• Descripción

    Descripción

    GBB dirigido por la Dra Otero utiliza biocatalizadores para desarrollar procesos selectivos de síntesis en diferentes áreas: alimentación functional, nutraceuticos, química sostenible, biomedicina, farmacia, cosmética, biodiesel, química fina, etc.

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    El Grupo de Biocatálisis y Bioenergía (BBG) pertenece al Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP) de la Agencia Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). El ICP es uno de los centros de investigación del área de Química y Tecnologías Químicas.

    Este grupo liderado por la Dra. Otero investiga la aplicación de biocatalizadores al desarrollo de procesos selectivos de síntesis de compuestos de interés en diferentes áreas: alimentos funcionales, nutracéuticos, química sostenible, biomedicina, farmacia, cosmética, biodiesel, química fina, etc.

    De cara al desarrollo de nuevos procesos biocatalíticos selectivos, el BBG investiga el uso de enzimas inmovilizadas en reactores tipo batch y en continuo. Desde 1987, el BBG explota las ventajas de los bioprocesos catalizados por biocatalizadores (nativos y soportados/inmovilizados) en agua y en medios orgánicos (selectividad, especificidad, etc). BBG investiga la síntesis de compuestos de interés como aditivos alimentarios o emulgentes: mono-, di- y triacilgliceroles, y ésteres de azúcares, polioles, aminas, a-hidroxiácidos, biodiesel y fosfolípidos. BBG tiene amplia experiencia en las técnicas más relevantes del campo de la Biocatálisis: Metodología para inmovilización/estabilización de enzimas, ingenierías del catalizador, de la reacción y del reactor. Escalado y planta piloto. BBG realiza la caracterización química de productos y del progreso de las reacciones enzimáticas por TLC, y cromatografía de gases y de líquidos.

    El grupo BBG está integrado en la red de laboratorios de Madrid+D, y analiza FAMEs, glicéridos y biodiesel bajo normativa EN ISO 9001. Los métodos analíticos más usados para caracterización de grasas y aceites de grado alimentario, y de biodiesel están certificados por AENOR (European National Agency of Normalization). Se determinan análisis de lípidos, fosfolípidos y biodiesel: FAMEs, estabilidad oxidativa por el método RANCIMAT, composición de mono-, di- y triacilgliceroles, ácidos grasos libres, fosfo y lisofosfolípidos, contenido en agua, densidad, viscosidad, y contenido en grasa sólida.

    BBG colabora con el Dpto. de Ingeniería Química de la Univ. de Wisconsin, el Instituto Tecnólogico de Veracruz (México) y la Universidad de Korea, y ha participado en diferentes programas internacionales (OTAN, Unión Europea, Real Soc. inglesa, KOSEF coreana, Academia de Ciencias rumana, etc). BBG lidera consorcios científicos nacionales e internacionales para la evaluación y demostración de propiedades funcionales de nuevas fórmulas oleosas para pacientes con obesidad, síndrome metabólico, diabetes, colesterol, hipertensión cáncer, embarazadas, lactantes y ancianos.

    BBG ha desarrollado un proceso de síntesis de biodiesel a partir de aceite de girasol, y la optimización del mismo, mediante el uso de nuevos catalizadores más eficientes en la etapa de alcoholisis, la optimización del diseño del reactor y la determinación de las condiciones operacionales óptimas. BBG organiza cursos monográficos sobre síntesis y caracterización de biodiesel, métodos de caracterización de materiales, enzimas, biocatálisis aplicada, biotransformaciones y lípidos y fosfolípidos.

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    Líneas de Investigación del BBG:

    *      Preparación enzimática selectiva de grasas libres de ácidos grasos trans: margarinas y otros

    *      Síntesis y caracterización de lípidos y fosfolípidos funcionales, lípidos ricos en  ácidos grasos poliinsaturados PUFA (omega-3, omega-6, CLA, etc)

    *      Síntesis y caracterización de biodiesel a partir de aceites vegetales, algas, etc

    *      Síntesis y caracterización de emulgentes derivados de aminas, monosacáridos, y sorbitol

    *      Síntesis y caracterización de a-hidroxácidos, oligosacáridos y otros

    *      Identificación y extracción de biomasa de subproducts (antioxidantes, vitaminas, fosfolípidos, antimicrobianos, glicéridos, ácidos grasos, etc)

    *      Caracterización de grasas, aceites y biodiesel según Directiva Europea:

    -Caracterización química (HPLC-masas, CG-masas, etc para FAME, TAG, DAG, MAG, Glicerol, ácidos grasos libres, humedad por Karl Fisher, etc)

    - Caracterización física y funcional (perfiles de fusion y cristalización de grasas, estabilidad oxidativa (Rancimat), viscosidad, densidad, etc

     

     

     

     

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    Tecnología disponible en el BBG

    Extración/purificación de enzimas

    Determinación de actividades enzimáticas

    Actividad y estabilidad de biocatalizadores

    Mejora del biocatalizador: Inmovilización/modificación de enzimas

    Análisis de materia prima y productos conforme a normativa

    Extracción, Separación, y Purificación de productos con o sin mediación de una biotransformación selectiva de productos no separables por métodos físicos: lípidos, fosfolípidos, antioxidantes, etc.

    Procesos catalizados por enzimas (lipasas, proteasas, celulasas, fosfolipasas). Puesta a punto otras por encargo. Ingeniería del medio, de la reacción, del biocatalizador y del reactor para el diseño de un proceso óptimo a medida de cada materia prima (pureza, origen, inhibidores, etc).

    Optimización y Desarrollo de procesos (incluye escalado y diseños a escala piloto) de obtención de compuestos para química fina, aditivos alimentarios, emulgentes, antioxidantes, cosméticos, fármacos quirales, etc.

    Procesos desarrollados/patentados por el BBG

    Síntesis de selectiva de emulgentes de grado alimentario (derivados de monosacáridos y polioles)

    Síntesis de grasas semisólidas libres de ácidos trans

    Síntesis selectiva de lípidos estructurados (Light, ricos en PUFA tipo omega-3..)

    Síntesis selectiva de fosfolípidos estructurados (Light, ricos en PUFA tipo omega-3..)

    Producción de biodiesel a partir de aceites de 1ª y última generación. Dos procesos: en tanque agitado y sistema en continuo.

    Caracterización química, física y funcional de todas las materias primas y todos los productos

    Cromatografía de gases-masas, de líquidos-masas, RMN, IR, estabilidad oxidativa, perfiles de fusión y cristalización, plasticidad de grasas, viscosidad, contenido en agua por Karl Fisher, densidad, etc.

    Caracterización de lípidos y biodiesel conforme a normativa europea (composición en FA, glicéridos, FAMEs y FAEEs, estabilidad oxidativa y acidez libre).

    Con grupos colaboradores: Pruebas funcionales en animales y humanos (colesterol, diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, cáncer, etc).



  • líneas y proyectos de inv.

    Líneas de Investigación

      Energía


      Síntesis selectiva


      Temas horizontales


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